Mì EFU xào nấm trà có vị ngọt thanh, mềm mềm dai dai & đặc biệt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng & được xem như một loại nấm cao cấp. Tham khảo ngay công thức món Mì Efu xào chay được chế biến từ loại nấm đặc biệt này nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mì Efu 250g (Thay bằng mì vàng cọng lớn còn có tên gọi khác là mì Hot Kiến) = 345 calo
Nấm trà khô 100g = 70 calo
Bò lát chay 50g = 65 calo
Nấm bạch tuyết 100g = 70 calo
Ớt chuông đỏ 100g = 20 calo
Cải thìa 200g = 12 calo
Hành boaro băm 30g = 24 calo
RAU NÊM: Hành boaro phi, lá cần tàu.
ĂN KÈM: Nước tương và ớt cắt lát.
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, muối, tiêu đen giã bể, đường
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Nước tương "Phú Sĩ"
SƠ CHẾ
Mì Efu chiên qua dầu để ráo. (Mì vàng thì chần qua nước sôi để ráo)
Bò lát chay đã ngâm, cắt xéo. Khuấy đều 1/2M dầu hào chay, 1M dầu ăn, 1m tiêu, 1m đường, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ” cho bò chay vào đảo đều để 10 phút cho bò chay thấm gia vị.
Nấm trà rửa sạch, để ráo. Nấm bạch tuyết rửa sạch, cắt đôi. Ớt chuông cắt que. Cải thìa chẻ đôi, chần sơ với ít muối, để ráo.
THỰC HIỆN
Làm nóng dầu cho ½ lượng hành boaro vào phi thơm, cho bò chay vào xào nhanh tay với lửa lớn cho bò chay thơm, lần lượt cho ớt chuông đỏ, nấm bạch tuyết, nấm trà vào xào nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ” vào đảo đều để 2 phút cho gia vị thấm vào rau nấm, cho cải thìa vào đảo đều lại tắt lửa cho ra dĩa.
Làm nóng chảo cho phần hành boaro còn lại vào phi thơm cho mì vào xào áp chảo cho phần mì vàng thơm, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1 chén nước, đảo đều cho gia vị thấm vào mì, cho hết phần rau nấm đã xào vào xốc nhanh tay với lửa lớn rắc thêm ít tiêu vào tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Xếp cải thìa xung quanh dĩa cho mì và nấm các loại vào giữa dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.
